Söögisooda 80g

Kirjeldus

Söögisoodat kasutatakse kergitusainena (küpsetuspulbri osana, aga võib kasutada ka küpsetuspulbrist eraldi igasugustes küpsetustoodetes), happesuse regulaatorina, stabilisaatorina ja meditsiinimaailmas vahendina liigse maohappe vastu.

Söögisooda on nii puhastusvahend kui ka küpsetuspulbri komponent. Lisa taignale söögisoodat koos millegi happelisega. Näiteks pett, jogurt või sidrunimahl. See on hea tõusu eeltingimus. Kasutage üks teelusikatäis sidrunimahla iga kahe grammi söögisooda kohta. Enamikus retseptides kasutatakse ühte teelusikatäit söögisoodat, mis võrdub kahe grammi kaaluga. Ise söögisooda valmistamiseks kasutage järgmist vahekorda (120 grammi jahu kohta):

pool tl söögisoodat;
1 tl viinhappepulbrit või sidrunimahla

Seda küpsetuspulbrit ei saa kaua säilitada, nii et see on koheseks kasutamiseks. Seda seetõttu, et see hakkab happega kokkupuutel kohe tööle. Seetõttu lisatakse see taignale võimalikult hilja. Taigna ühtlaseks jaotumiseks tuleks see hästi segada.